Лечь спать до полуночи, а утром отведать икры
В последние годы в России во?ло в моду встречать Новый год еще и по восточному календарю. Раз так, может, стоит пойти даль?е и перенять, к примеру, что-то из японских традиций?
Встреча Нового года в Японии благодаря смеси многочисленных обрядов и церемоний заслужила мировое признание как один из самых самобытных праздников.
Миллиард поздравлений
В Японии принято отправлять новогодние открытки нэнгадзё. Причем всем подряд: родным, близким, коллегам по работе, знакомым, просто тем, кто чем-то помог в уходящем году. Особо ретивые японцы отправляют не мень?е пары сотен таких открыток. По традиции японские почтальоны вручают их адресатам не рань?е 1 января. До начала XX века было принято делать и разносить открытки лично. Сейчас нэнгадзё можно купить на почте. Часть из них являются одновременно и лотерейными билетами: уникальный номер открытки может оказаться выигры?ным, и тогда ее получатель станет богаче на очень вну?ительную сумму. Впрочем, благодаря электронной почте традиция нэнгадзё постепенно угасает. Некогда фантастические тиражи (в конце XX века ежегодно почтальоны разносили несколько миллиардов таких поздравлений) сейчас падают. Японская почта вынуждена даже тратиться на дорогостоящую телевизионную рекламу, которая призывает не забывать о нэнгадзё.
Еда со смыслом
Если японцы не идут в храм, спать в новогоднюю ночь они ложатся рано, около полуночи. Утром 1 января на столе обязательно появляется лакированная трехэтажная коробка дзюбако, в которой выложены холодные закуски, каждая из которых имеет свой особый смысл. Этой традиции уже много сотен лет, и здесь все настолько символично, что японцы иногда точно не помнят значение некоторых блюд.
Тем не менее почти всегда там есть соленая икра кадзуноко (знак боль?ого количество детей и внуков), сладкие жареные ка?таны (успех в делах), корень лотоса (напоминание о Будде, который, как известно, сидит в этом цветке). Все готовится с боль?им количеством приправ и соевого соуса, чтобы доль?е храниться. Закуски из дзюбако часто запивают подогретым ароматическим сакэ со специями.
Еще одно самое популярное блюдо новогодних праздников – длинная гречневая лап?а соба, которая символизирует долголетие и благополучие всей семьи. Готовят на Новый год в Японии традиционно очень много, так как рань?е магазины после праздников были закрыты.
Кроме того, в Стране восходящего солнца существует поверье, что если чем-то заниматься в первые дни нового года, то буде?ь заниматься этим весь год. Поэтому женщины, которые долго стояли у плиты в конце про?лого года, в начале нового заслуженно отдыхают.
В этом году каникулы в Японии заканчиваются 4 января. Но впереди еще День семи трав – 7 января. Японцы будут есть рисовую ка?у со специальными травами, чтобы набраться здоровья на весь год. Кроме того, этот день принято делать разгрузочным, чтобы передохнуть после праздничного чревоугодия. А еще в храмах сжигают старые обереги: вещи, которые при?ли с неба, от Бога, в виде дыма вернутся обратно.
Национальные особенности Нового года
Обычно елки в Японии устанавливают рано: в этом году первые зеленые красавицы появились уже 1 ноября. Часть елок исчезает с улиц японских городов уже 25 декабря. С этого времени вступает в права местный исполнитель желаний – неваля?ка дарума.
Аба?ин Андрей,
газета “Деловой Петербург“